siddhartha

चियाको चुस्कीसँगै प्याजको पकौडा : घरमै बनाएर लिनुहोस् जाडोमा ‘डबल’ मज्जा


Wednesday, 15 Nov, 2017 3:42 PM
पकौडा खाजाको रुपमा प्रयोग गरिने परिकार हो । बिहान या दिउँसो तात्तातो चियासँग पकौडाको स्वाद सायद अधिकांशलाई मन पर्ला । विशेषगरी प्याजबाट बनाइने यो परिकार पिरो र चटपटे मसला या अचार या सससँग खाइन्छ । डिप फ्राई गरिने खाजाको पहिलो स्थानमा पर्ने प्याजको पकौडा बनाउने तरिका निकै सजिलो र सरल छ । तपाईं पनि यो जाडोमा चियाको चुस्कीलाई दोब्बर मज्जा बनाउन चाहनुहुन्छ भने घरमै प्याजको पकौडा बनाएर खान सक्नुहुन्छ :


आवश्यक सामाग्री 

–२ वटा प्याज (बाहिरि पत्र फालिएको) 
–एक कचौराको चारभागको एक भाग बेसन 
–१ टेबुल स्पोन चामलको पिठो 
–३–४ कप काटेको हरियो धनिया
–एक चिया चम्चा हिंग 
–स्वदअनुसार नुन 
–१–२ कप पानी 
–२ टेबुल स्पोन तेल 


बनाउने बिधि

–दुइवट प्याको फेट र टुप्पो काट्नुहोस् । कुनै पनि प्याजको टुक्रामा एउटा पनि कालो दाग नहोस् भनेर राम्ररी ताछेर काट्नुहोस् । अब प्याजको डल्लोलाई दुई टुक्रामा आधा–आधा हुने गरी मसिनो लाम्चो आकारमा काट्नुहोस् । 

–काटेको प्याजलाई मिक्सिङ कचौरामा हालेर लेयर छुट्याउनुहोस् । अब बेसन, रातो खुर्सानी, चामलको पिठो, हिंग, नून र काटेको हरियो धनिका राखेर राम्ररी मोल्नुहोस् । अब थोरै–थोरै पानी हालेर बाक्लो घोल बनाउनुहोस् । 

–एउटा प्यानमा दुई टेबल स्पून तेल हालेर २–३ मिनेट तताउनुहोस् । र तातेको तेल पहिला तयार गरेको मिक्चरमा हाल्नुहोस् र सो मिक्चरलाई ग्रान्डरमा राखेर राम्ररी पिँध्नुहोस् । 

–अब चुल्होमा सानो ग्यास लगाएर एउटा कराईमा थोरै तेल हाल्नुहोस् । पकौडालाई डिप फ्राई गर्नको लागि तेल तताउनुहोस् । तेल राम्रोसँग तात्नुपर्छ । तेल ताते नतातेको जाँच्न थोरै घोल हारेर बिचार गर्न सकिन्छ । घोल हालेपछि तेलमा फोका (बबल्स) निस्कियो भने पकौडा बनाउनका लागि तेल तयार भएको बुझ्नुपर्छ । 

–अब एक–एक गरेर पकौडा बनाउँदै तेलमा हाल्नुहोस् । पालै पालो गरेर दुवै पट्टी द२–२ मिनेटसम्म ठिक्कको आगोमा फ्राई गर्नुहोस् । सुनौलो, खैरो रंगको नहुन्जेलसम्म पकाइराख्नुहोस् । 

–अब पकौडा खानको लागि तयार भयो, तात्तातो चियासँग खान खुब मज्जा आउँछ ।   

 


Ruslan

paicho

bussewa

राजनीति

​यी हुन् एमाले माओवादीबीच भएका भागवण्डा, मन्त्रालयका सूचीसहित

 १० फागुन काठमाडौ। विहीबार सम्पन्न एमाले–माओवादी केन्द्रका शिर्ष नेताहरुको बैठकले मन्त्रालयको भागवण्डा  टुङ्ग्याएका छन् । एमाले अध्यक्ष केपी शर्मा ओली र माओवादी केन्द्रका अध्यक्ष ‘प्रचण्ड’ ले आज विहान बाँडफाँट गरेको स्रोतको भनाई छ । 

ओलीसँग वार्ता सकिएलगत्तै प्रचण्डले किन बोलाए पूर्वहेडक्वार्टर सदस्यहरुको बैठक ?

१० फागुन, काठमाडौं । माओवादी केन्द्रका अध्यक्ष प्रचण्डले पार्टीको पूर्वहेडक्वार्टर सदस्यहरुलाई आफ्नो निवासमा बोलाएका छन् । प्रधानमन्त्री एवं एमाले अध्यक्ष केपी शर्मा ओलीसँग छलफल गरेपछि प्रचण्डले आफ्ना नेताहरुलाई खुमलटार निवासमा जम्मा हुन सर्कुलर जारी गरेका हुन् । बैठकका लागि नेताहरु खुमलटारमा जम्मा भएका छन् ।

पार्टी एकता र मन्त्रालय भागवण्डामा अझै सहमति जुटेन, दुई कार्यदलको बैठक बालुवाटारमा जारी

१० फागुन, काठमाडौं । पार्टी एकताको प्रारम्भिक आधार तयार पारेका नेकपा एमाले र नेकपा माओवादी केन्द्रले बिहीबारबाट एकताको थप गृहकार्य सुरु गरेका छन् । पार्टी एकताको लागि संगठनात्मक र प्रतिवेदन तयार पार्न बनाइएका दुई कार्यदलले आजबाट काम सुरु गरेका हुन्

अन्तर्राष्ट्रिय

कन्या क्याम्पसमा बोको हरामको आक्रमण, अनुसन्धान थाल्न बुहारीको निर्देशन

१० फागुन, अबुजा । नाइजेरियाको एउटा कन्या क्याम्पसमा आतंकबादी समूह बोकोहरामले यसै हप्ता गरेको आक्रमणको तत्काल अनुसन्धान थाल्न नाइजेरियाका राष्ट्रपति मुहम्मद बुहारीले निर्देशन दिएका छन् । राष्ट्रपति बुहारीले मन्त्रिपरिषद्का तीनजना सदस्यलाई बुधबार घटनाका बारेमा अनुसन्धान गर्न निर्देशन दिनुभएको सरकारका प्रवक्ताले जानकारी दिए । 

पाकिस्तानका पूर्वप्रधानमन्त्री नवाज सरिफ अब पार्टी अध्यक्ष बन्न नमिल्ने

१० फागुन। पाकिस्तानको सर्वोच्च अदालतले पूर्वप्रधानमन्त्री नवाज सरिफलाई पार्टी अध्यक्षको रुपमा रहिरहन नमिल्ने फैसला सुनाएको छ । सत्तारुढ दल पाकिस्तान मुस्लिम लिग–नवाजको अध्यक्षका रुपमा उनले अब केही पनि निर्णय गर्न नमिल्ने अदालतले ठहर गरेको हो । प्रधानन्यायाधीन मेन साक्विब निसारको नेतृत्वमा 

भारतीय फिल्मस्टार हसानले खोले नयाँ राजनीतिक पार्टी

१० फागुन ।  भारतीय फिल्मस्टार कमल हसानले नयाँ राजनीतिक पार्टी खोलेका छन् ।भारतको दक्षिणी राज्य तामिलनाडूमा हसानले नयाँ पार्टी खोलेको घोषणा गरेका हुन । ६२ वर्षका  हसानले तामिलनाडूको मदौरी शहरमा आफ्ना समर्थको भीडमा नयाँ पार्टी खोलेको घोषणा गरेका हुन् । सो राज्यमा अभिनेता राजनीतिमा प्रवेश गर्ने संस्कार नै बनिसकेको छ ।

विचार / ब्लग

अध्यक्ष पद नै एमाले–माओवादी एकताको बाधक ! ओली र दाहालको आ–आफ्नै रणनीति

निर्वाचनलगत्तै पार्टी एकीकरण गर्ने बताएका दुई नेताले एकता प्रयास ठोस रुपमा अघि नबढेको बेला यस्तो कुरा बताउँदा दुबै पार्टीको एकता चाहनेलाई हौसला मिलेको थियो । आशा जागेको थियो । तर, एतिका दिन बितिसक्दा पनि पार्टी एकताले गति लिन सकेको छैन । 

१२ वर्षपछि प्रचण्डले सम्झिएकी दिपा

आफ्नो बच्चा बिरामी भएर धौलागिरी अन्चल अस्पताल बागलुङमा उपचार गराउँदै थिइन् दिलमाया रोका दिपा । बिहानको समय, त्यस्तै सवा आठ भएको हुँदो हो, उनको मोवाईलमा घण्टी वज्यो । उनले मोवाईल हेरिन कुनै परिचित नम्वर त थिएन, तै पनि फोन उठाईन । उनले हेलो भन्दा नभन्दै उताबाट आवाज आयो कतै परिचित जस्तो । हेलो दिपा जि हो ?

​नेपाल नीतिमा ‘फ्लेग्जिवल’ मोदी, ‘विन ओभर नेपाल’ नयाँ एजेण्डा !

नयाँ दिल्लीमा शुक्रवार सम्पन्न नेपाल भारत प्रबुद्व समुह ‘इपीजी’को छैठौं बैठकमा भारतले देखाएको लचकताले भारतले आफ्नो नेपाल नीतिमा केही परिवर्तन ल्याउन खोजेको संकेत गरेको छ । नेपालमा नयाँ राजनीतिक परिवर्तनपछि बसेको इपीजीको यो पहिलो बैठक हो । नेपाल र भारतबीच भएका सन्धि र सम्झौताको पुनरावलोकन गरी सम्बन्धको नयाँ आयाम खोज्ने कार्यादेश पाएको ‘इपीजी’ समुहले कुनै ठोस सहमति गर्न नसक्ने भएपनि उसको निष्कर्ष दुवै देशका लागि नैतिक बन्धनयुक्त  भने अवश्य छ :
Top